wherever there is yellow, there is hope
Κυριακάτικο Αφράτο Κέικ
Υλικά
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ ζάχαρη
70 γρ ηλιέλαιο
240 γρ. γάλα
1 σφηνάκι Drambuie
2 βανίλιες
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα αυγά με την ζάχαρη, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, το Drambuie, τις βανίλιες και τέλος, κοσκινισμένο το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα. Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε να κρυώσει, και ύστερα ξεφορμάρουμε.
Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα σταγόνες σοκολάτας ή αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, να βάλουμε ολικής. Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε ή να μειώσουμε την ζάχαρη.
Συμβουλές για αντικατάσταση ζάχαρης από μέλι εδώ.